![\"nopal.jpg\"](\"https:\/\/ilam.org\/images\/noticias1\/nopal.jpg\")
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En la Ciudad de M\u00e9xico se cosechan 254 mil 610 toneladas de esta verdura, en una superficie de dos mil 918 hect\u00e1reas, la cual se consume de muchas formas y es parte de la dieta de los mexicanos<\/span><\/p>\n Cultura, fiesta, danza, arquitectura virreinal, revolucionaria y tradici\u00f3n n\u00e1huatl conforman la Ruta Patrimonial del Nopal, Sabores y Colores de Milpa Alta, la cual forma parte de la gran variedad de lugares tur\u00edsticos en la zona sur de la Ciudad de M\u00e9xico, una de las delegaciones rurales.<\/span><\/p>\n En este recorrido, los visitantes pueden conocer ocho de los 12 pueblos productores de nopal, verdura de la que esta regi\u00f3n concentra la mayor cosecha en la capital del pa\u00eds, con 300 mil toneladas al a\u00f1o, lo que convierte a la capital del pa\u00eds en la segunda entidad generadora a nivel nacional, s\u00f3lo despu\u00e9s de Morelos.<\/span><\/p>\n De acuerdo con la Secretar\u00eda de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades (Sederec) del gobierno capitalino, en la Ciudad de M\u00e9xico se cosechan 254 mil 610 toneladas de esta verdura, en una superficie de dos mil 918 hect\u00e1reas, la cual se consume de muchas formas y es parte de la dieta de los mexicanos.<\/span><\/p>\n M\u00e9xico es el principal productor mundial y se exporta a pa\u00edses como Alemania, B\u00e9lgica, Espa\u00f1a, Francia, Honduras, Inglaterra, Estados Unidos y Suiza.<\/span><\/p>\n La ruta tur\u00edstica tiene como objetivo promover esta zona rural capitalina, productora de este ancestral alimento incluye a los pueblos de San Juan Tepen\u00e1huac, Villa Milpa Alta, San Pedro Atocpan y San Pablo Oztotepec.<\/span><\/p>\n En los ejidos de San Juan Tepen\u00e1huac en el pueblo del mismo nombre, se localizan las Caba\u00f1as Cruz de Piedra, que ofrecen un lugar apacible rodeado de naturaleza en el coraz\u00f3n de la delegaci\u00f3n Milpa Alta. Adem\u00e1s del servicio de hospedaje, cuentan con temazcal relajante y sal\u00f3n de usos m\u00faltiples.<\/span><\/p>\n Tambi\u00e9n se encuentra el Centro de Educaci\u00f3n Ambiental Tepen\u00e1huac (CEAT), un espacio impulsado por los ejidatarios del pueblo, con el objetivo de conservar y difundir su tradici\u00f3n agr\u00edcola.<\/span><\/p>\n Est\u00e1 situado en un espacio privilegiado, rodeado de \u00e1reas de producci\u00f3n, flora y fauna end\u00e9mica. Ofrece senderismo por nopaleras, visita guiada por parcelas de nopal, ma\u00edz y maguey; talleres ambientales y artesanales; renta de palapas y campismo.<\/span><\/p>\n Los interesados en conocer el coraz\u00f3n agr\u00edcola de Milpa Alta pueden llegar al centro del Pueblo San Juan Tepen\u00e1huac y de ah\u00ed trasladarse a dicho centro.<\/span><\/p>\n Mientras que, en Villa Milpa Alta se encuentra el Centro de Acopio Nopal Verdura, donde los se pueden encontrar nopales al mayoreo y menudeo, de tama\u00f1o cambray, mediano y grande, as\u00ed como una gran cantidad de frutas y verduras frescas reci\u00e9n cosechadas.<\/span><\/p>\n En la Ruta de la Milpa Sabores y Colores en San Pedro Atocpan, se pueden visitar las nopaleras, apiarios, procesadoras de mole, monumentos hist\u00f3ricos y temazcales, entre otros atractivos.<\/span><\/p>\n La medicina tradicional y herbolaria tambi\u00e9n son una herencia de los pueblos de Milpa Alta; esta alternativa curativa se utiliza para la sanaci\u00f3n integral del cuerpo y el \u201calma\u201d, a trav\u00e9s de ba\u00f1os de temazcal, masajes, armonizaciones y limpias.<\/span><\/p>\n En San Pablo Oztotepec se puede admirar el Museo Cuartel Zapatista, recinto comunitario que alberga una exposici\u00f3n permanente sobre el zapatismo en los pueblos de Milpa Alta, acervo de libros, exposiciones temporales y una sala de vida cotidiana, ubicado en Andador Galeana y G\u00f3lgota s\/n, Barrio San Miguel.<\/span><\/p>\n De acuerdo con el libro \u201cLa grandeza del nopal. Identidad y orgullo nacional. Recetario de Milpa Alta para el mundo, el nopal o nopal tunero es una planta muy com\u00fan en M\u00e9xico, y est\u00e1 relacionado directamente con nuestra cultura.<\/span><\/p>\n El nopal est\u00e1 en el inicio de la civilizaci\u00f3n Azteca, pues signific\u00f3 el final del peregrinaje de los nahuas. Hoy forma parte del origen de la identidad de los mexicanos y del escudo nacional.<\/span><\/p>\n En Milpa Alta, el cultivo del nopal verdura se inici\u00f3 en 1938, \u201cfue introducido por el se\u00f1or Florentino Flores Torres del barrio de la Concepci\u00f3n, quien empez\u00f3 a experimentar en ese cultivo, \u00e9ste observ\u00f3 que la nopalera produc\u00eda ganancias y requer\u00eda menos cuidado y tiempo que otros cultivos, comenzando a crecer la superficie sembrada con nopal verdura (Opuntia ficus-indica).<\/span><\/p>\n Fue en las \u00faltimas cuatro d\u00e9cadas del siglo pasado (sic), que los milpaltenses encontraron en la producci\u00f3n de nopal un cultivo mucho m\u00e1s rentable, sustituyendo al maguey pulquero, ma\u00edz, frijol, haba, ch\u00edcharo y avena forrajera, seg\u00fan informan los vecinos de la regi\u00f3n de Milpa Alta, por lo que la superficie destinada al cultivo del nopal verdura, se increment\u00f3 considerablemente.\u201d (Gonz\u00e1lez, 1976, citado por INEGI, 2007:4)<\/span><\/p>\n En la actualidad, en Milpa Alta, principal delegaci\u00f3n en cultivar nopales, la mayor\u00eda de los productores siembra la verdura de manera org\u00e1nica y la que no puede ser comercializada la aprovechan como abono para la tierra.<\/span><\/p>\n Para este modo productivo se elabora abono a base de los nopales y de los desechos de animales de granja, lo que genera una tierra m\u00e1s sana y productiva que permite tener una cosecha inocua.<\/span><\/p>\n Para ello, recurren al motocultor, el cual les ahorra tiempo, pues antes dedicaban hasta 10 d\u00edas para picar el nopal y revolverlo con la tierra y el desecho org\u00e1nico; ahora s\u00f3lo invierten de una a dos horas para hacer ese trabajo en una parcela de aproximadamente una hect\u00e1rea.<\/span><\/p>\n La Sederec promueve adem\u00e1s del turismo patrimonial, el alternativo en la zona rural de la Ciudad de M\u00e9xico con la Ruta Ecotur\u00edstica Tl\u00e1huac, la Ruta Patrimonial de las Flores en Xochimilco y la Ruta Verde del Ajusco Tlalpan, as\u00ed como en \u00c1lvaro Obreg\u00f3n, Cuajimalpa, y La Magdalena Contreras.<\/span><\/p>\n\n