{"id":7723,"date":"2019-07-11T00:00:00","date_gmt":"2019-07-11T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/causas.online\/ilam\/mexico-huitlacoche-el-parasito-que-apreciamos-en-mexico\/"},"modified":"2019-07-11T00:00:00","modified_gmt":"2019-07-11T00:00:00","slug":"mexico-huitlacoche-el-parasito-que-apreciamos-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/causas.online\/ilam\/mexico-huitlacoche-el-parasito-que-apreciamos-en-mexico\/","title":{"rendered":"M\u00e9xico: Huitlacoche, el par\u00e1sito que apreciamos en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

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Las quesadillas, tacos, sopas y tlacoyos de huitlacoche son un manjar que s\u00f3lo se disfruta en M\u00e9xico, en el resto del mundo este ingrediente es considerado un par\u00e1sito que acaba con las cosechas y debe erradicarse de inmediato.<\/span><\/p>\n

El tambi\u00e9n conocido cuitlacoche es un hongo que ataca al ma\u00edz, principalmente en \u00e9poca de lluvias.<\/span><\/p>\n

Su aspecto gris es poco agradable, sin embargo, su sabor ahumado con un toque de jengibre lo hace un manjar ex\u00f3tico.<\/span><\/p>\n

Se ignora la forma y \u00e9poca en la que este hongo comenz\u00f3 a consumirse. Una teor\u00eda sobre el origen de su nombre hace alusi\u00f3n al excremento de los dioses prehisp\u00e1nicos, que seg\u00fan la creencia mejora la calidad de la siembra.<\/span><\/p>\n

Lo que s\u00ed est\u00e1 comprobado es su aporte nutrimental, entre otras maravillas, baja los niveles de colesterol en la sangre, libera la hormona del crecimiento y ayuda al desarrollo cerebral. Adem\u00e1s, se cree que ayuda a clamar dolores musculares y de parto.<\/span><\/p>\n

En resumen, \u201cla trufa mexicana\u201d o \u201ccaviar azteca\u201d debe dejar de formar parte del 30% de la comida que se desperdicia en el mundo, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura\u2026 finalmente, es \u00a1oro negro! <\/span><\/p>\n

Recomendaci\u00f3n <\/span><\/h3>\n

Te decimos c\u00f3mo preparar quesadillas de huitlacoche. <\/a><\/span><\/span><\/p>\n

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Por: Lili Ortiz<\/span><\/p>\n

Tomado de: https:\/\/www.cocinadelirante.com\/tips\/huitlacoche-el-parasito-que-apreciamos-en-mexico#.XJ5zy1ZoRa5.twitter<\/a><\/span><\/p>\n

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