![\"ramon.jpg\"](\"https:\/\/ilam.org\/images\/noticias2\/ramon.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
La semilla ancestral El Ram\u00f3n forma parte de la identidad cultural de la regi\u00f3n de Pet\u00e9n, Guatemala, con la que preparan tortillas, pasteles y atoles.<\/span><\/p>\n <\/p>\n El Ram\u00f3n es una semilla que forma parte de la cultura maya ygastronom\u00eda guatemalteca. Esta proviene del \u00e1rbol Ramonal, el cual crece en la regi\u00f3n norte de la Rep\u00fablica de Guatemala, espec\u00edficamente en el departamento de Pet\u00e9n<\/a>.<\/span><\/p>\n Tambi\u00e9n se le conoce como Ujuxte e Iximch\u00e9, los cuales significan \u00c1rbol de Ma\u00edz.<\/span><\/p>\n De acuerdo con el reportaje<\/a> compartido por Mister Men\u00fa, para los habitantes de la regi\u00f3n norte del pa\u00eds, El Ram\u00f3n, es un alimento tradicional que conserva carbohidratos, prote\u00edna, vitamina A, calcio y hierro.<\/span><\/p>\n El Ram\u00f3n es parte de la cultura maya y se utiliz\u00f3 a partir del fin de la \u00e9poca colonial, con la instalaci\u00f3n de los mayas itz\u00e1 en los municipios de San Andr\u00e9s<\/a> y San Jos\u00e9<\/a>, del departamento de Pet\u00e9n. Durante la revoluci\u00f3n de la industria chiclera surgi\u00f3 una dura sequ\u00eda, en la que conseguir alimentos era dif\u00edcil para los pobladores de dichos municipios.<\/span><\/p>\n Ante la falta de alimentos, iniciaron a recolectar esta semilla y era mezclada con ma\u00edz para preparar tortillas y tamales.<\/span><\/p>\n En la actualidad se sabe que la producci\u00f3n de esta semilla ancestral se da durante dos veces al a\u00f1o, la primera de marzo a mayo y la segunda de agosto a octubre, las cuales son recolectadas por mujeres de la comunidad de Uaxact\u00fan, que son parte de la Organizaci\u00f3n, Manejo y Conservaci\u00f3n \u2014OMYC\u2014.<\/span><\/p>\n La semilla Brosimum Alicastrum, o mejor conocida como El Ram\u00f3n, fue una alternativa subsistencial para la alimentaci\u00f3n de los mayas en el pa\u00eds. Este fue un alimento llamativo por la relaci\u00f3n entre los \u00e1rboles ramonales y sitios mayas, adem\u00e1s de su facilidad de almacenaje.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Mister Men\u00fa realiz\u00f3 un viaje al Pet\u00e9n con el objetivo de conocer de cerca a El Ram\u00f3n, t\u00fa tambi\u00e9n puedes aprender y disfrutar del reportaje<\/a> que han preparado sobre este aliado ancestral. <\/span>Dato curioso de El Ram\u00f3n<\/span><\/p>\n La semilla de El Ram\u00f3n se puede convertir en harina y este es un alimento libre de gluten.<\/span><\/p>\n Es un alimento vers\u00e1til, que puede utilizarse para preparar galletas, tortillas, pasteles, refrescos naturales y jaleas.<\/span><\/p>\n El Ram\u00f3n se exporta principalmente a Jap\u00f3n y a diferentes destinos de Estados Unidos.<\/span><\/p>\n El \u00e1rbol Ramonal es considerado una especie de valor e importancia ecol\u00f3gica en la regi\u00f3n subtropical de Pet\u00e9n.<\/span><\/p>\n <\/p>\n\n <\/div>\n![\"El](\"https:\/\/aprende.guatemala.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Webp.net-gifmaker1.gif\")
<\/p>\nHistoria<\/span><\/h2>\n
Una semilla ancestral<\/span><\/h3>\n
![\"El](\"https:\/\/aprende.guatemala.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/51.jpg\")
<\/span><\/div>\n![\"El](\"https:\/\/aprende.guatemala.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Webp.net-gifmaker-1.gif\")
<\/span><\/p>\n <\/h2>\n
<\/h2>\n
<\/h2>\n
<\/h2>\n
Referencias<\/span><\/h2>\n
\n