{"id":7003,"date":"2020-01-18T00:00:00","date_gmt":"2020-01-18T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/causas.online\/ilam\/brasil-la-caipirinha-fue-declarada-patrimonio-cultural-de-rio-de-janeiro\/"},"modified":"2020-01-18T00:00:00","modified_gmt":"2020-01-18T00:00:00","slug":"brasil-la-caipirinha-fue-declarada-patrimonio-cultural-de-rio-de-janeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/causas.online\/ilam\/brasil-la-caipirinha-fue-declarada-patrimonio-cultural-de-rio-de-janeiro\/","title":{"rendered":"Brasil: La caipirinha fue declarada Patrimonio Cultural de R\u00edo de Janeiro"},"content":{"rendered":"

La caipirinha, la bebida m\u00e1s representativa del Brasil en el mundo, fue declarada como\u00a0Patrimonio Cultural, Hist\u00f3rico e Inmaterial del Estado de R\u00edo de Janeiro, en un decreto publicado este jueves en el Bolet\u00edn Oficial local.<\/span><\/p>\n

Pese a tratarse de\u00a0una bebida t\u00edpica en los 27 estados de Brasil, y cuyo\u00a0origen es atribuido a San Pablo, el gobernador carioca, Wilson Witzel, decidi\u00f3 declarar a la bebida hecha con\u00a0cachaza, hielo, az\u00facar y lim\u00f3n\u00a0como un patrimonio de su Estado, inform\u00f3 la agencia EFE.<\/span><\/p>\n

“Queda declarada como Patrimonio Cultural, Hist\u00f3rico e Inmaterial del Estado de R\u00edo de Janeiro la caipirinha, bebida s\u00edmbolo de Brasil”, determin\u00f3 el gobernador en su decreto.<\/span><\/p>\n

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Para Witzel, as\u00ed como para cualquier turista extranjero, la caipirinha es\u00a0tan emblem\u00e1tica de R\u00edo de Janeiro como la samba, el carnaval o el Corcovado.<\/span><\/p>\n

La ley sancionada fue\u00a0propuesta por el diputado Paulo Ramos\u00a0y aprobada por la asamblea legislativa del Estado de R\u00edo de Janeiro en 2018, cuando se conmemor\u00f3\u00a0el primer centenario del famoso c\u00f3ctel.<\/span><\/p>\n

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“La caipirinha es un movimiento cultural y una forma de identificaci\u00f3n de R\u00edo de Janeiro”<\/em>,\u00a0<\/span>justific\u00f3 Ramos, que se reconoci\u00f3 un apasionado por la bebida.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n

Las autoridades de R\u00edo de Janeiro fueron las primeras en declarar a la caipirinha como patrimonio\u00a0pese a que la bebida, seg\u00fan coinciden los historiadores,\u00a0naci\u00f3 en el interior del vecino Estado de San Pablo\u00a0en el siglo XIX, y solo lleg\u00f3 a R\u00edo de Janeiro en el siglo XX.<\/span><\/p>\n

La declaraci\u00f3n, igualmente, ignora que los principales productores de la cachaza, el aguardiente de ca\u00f1a de az\u00facar\u00a0que sirve de base a la bebida, est\u00e1n en San Pablo y R\u00edo de Janeiro.<\/span><\/p>\n

Receta patentada<\/span><\/h2>\n
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La caipirinha\u00a0es el \u00fanico c\u00f3ctel brasile\u00f1o reconocido internacionalmente\u00a0por la International Bartenders Association (IBA), lo que le garantiza una certificaci\u00f3n de origen.<\/span><\/p>\n

Las autoridades brasile\u00f1as\u00a0adoptaron cuidados para garantizar los derechos sobre la bebida\u00a0hasta el punto que el entonces presidente Lula da Silva, public\u00f3 en el Bolet\u00edn Oficial un decreto en el que estableci\u00f3\u00a0por ley la receta del c\u00f3ctel.<\/span><\/p>\n

Tales normas, por las que se formaliza\u00a0su registro ante la Organizaci\u00f3n Mundial del Comercio\u00a0(OMC), tienen por objetivo dejar claro que la caipirinha y la cachaza son productos brasile\u00f1os y\u00a0evitar que empresas extranjeras las utilicen\u00a0como marcas en el mercado internacional.<\/span><\/p>\n

El decreto de Lula estableci\u00f3 que solo puede ser llamada caipirinha, “bebida t\u00edpica de Brasil”, la bebida elaborada con cachaza, lim\u00f3n y az\u00facar que\u00a0tiene entre un 15% y un 36% de volumen en graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica\u00a0y que es servida a 20 grados celsius.<\/span><\/p>\n

La norma, que dej\u00f3 en claro que\u00a0la cachaza tiene que ser producida en Brasil, agreg\u00f3 que est\u00e1 permitida que se le agreguen aditivos y agua para que la graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica est\u00e9 en el nivel exigido.<\/span><\/p>\n

Tal decreto, por lo mismo,\u00a0no consider\u00f3 como caipirinha\u00a0las variaciones que han surgido y se han popularizado, y en las que\u00a0la cachaza es sustituida por vodka o por ron, y el lim\u00f3n por diferentes frutas.<\/span><\/p>\n

Tomado de:\u00a0https:\/\/www.rionegro.com.ar\/la-caipirinha-fue-declarada-patrimonio-cultural-de-rio-de-janeiro-1150400\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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